1. 去掉蝦頭和蝦殼，留下蝦仁。

　　2. 用清水洗凈蝦仁，然后用廚房紙吸干水分。

　　3. 在一個碗里加入適量的鹽、白胡椒粉和生粉，然后加入蝦仁攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

　　4. 在熱鍋中加入適量的油，等到油熱后放入蝦仁翻炒至變色，這個過程大概需要1-2分鐘。

　　5. 將炒好的蝦仁撈起來，瀝干油分，即可食用或者做成其他菜肴。