清蒸龍利魚是一道簡單易學的菜肴，以下是制作步驟：

　　材料：

　　1條龍利魚

　　姜片適量

　　蔥段適量

　　蒸魚豉油適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　步驟：

　　1.將龍利魚用清水洗凈，挖出魚鰓和內臟，去掉表面的粘液，切上三刀。

　　2.將姜片和蔥段放在魚的身體和兩面刀口里，淋上少許料酒和鹽，讓魚腌制10分鐘左右。

　　3.將蒸魚豉油倒入蒸魚盤中，燒開水，將魚放入蒸盤上，放入鍋中蒸約15分鐘至魚熟透即可。

　　溫馨提示：清蒸龍利魚要注意火候，要蒸至七八成熟，不要過度蒸煮，以免影響口感。