牛肉可以和多種食材一起燉，根據個人口味可以選擇不同的組合。以下是一些常見的組合：

　　1.土豆：土豆和牛肉一起燉可以增加湯汁的濃稠度，也可以吸收肉汁的味道，口感也更加綿軟。

　　2.胡蘿卜：胡蘿卜和牛肉一起燉可以增加營養成分，同時也可以增加甜味。

　　3.洋蔥：洋蔥可以增加牛肉的鮮味和甜味，還可以讓湯汁更加透明。

　　4.番茄：番茄可以增加湯汁的酸味和甜味，同時也可以增加營養成分。

　　5.姜、蒜、香料：姜、蒜、香料等調味料可以增加牛肉的香氣和口感，同時也可以提高湯汁的口感。

　　牛肉燉菜的食材可以隨個人口味喜好而選擇，不同的搭配都能帶來不同的味道和口感。