材料：

　　蓮藕 500克，西紅柿 1個，排骨 500克，姜片 10克，蔥段 20克，大蔥 1根，料酒 適量，鹽 適量，胡椒粉 適量，高壓鍋適量

　　步驟：

　　1.蓮藕去皮洗凈，切成約2厘米的段，西紅柿切小塊備用。

　　2.排骨焯水后撈出。

　　3.高壓鍋內加入排骨、姜片、蔥段，加入適量的水和料酒，蓋上鍋蓋用大火燒開后轉小火煮約20分鐘取出瀝干。

　　4.高壓鍋再加入蓮藕段和西紅柿燒開后轉小火加入煮熟的排骨，加入鹽和胡椒粉調味，煮至蓮藕熟軟即可。

　　5.起鍋前撒上切成蔥花的大蔥即可。

　　小貼士：

　　1.在高壓鍋里煮湯時，要注意水的分量和火候，不要讓水太多或太少，燒開后轉小火煮10-20分鐘即可。

　　2.蓮藕可以先用清水泡一下，這樣不僅可以去除蓮藕內的淀粉，還可以去除泥土，更加衛生安全。

　　3.在煮湯時，可以放入一些自己喜歡的調料，例如姜片、八角、花椒等，這樣可以增加湯的口感和香味。