以下是一些鵪鶉蛋保存的小竅門：

　　1. 清洗干凈：將鵪鶉蛋沖洗干凈，去除表面的污垢和細菌。

　　2. 保持干燥：將鵪鶉蛋放在干燥的環境中，避免過多的水分。

　　3. 低溫保鮮：將鵪鶉蛋放在冰箱中，尤其是在夏季。

　　4. 手工攪動：每天將鵪鶉蛋手工翻轉一次，這樣可以使蛋內的液體均勻混合，有利于保存。

　　5. 油炸或腌制：將鵪鶉蛋油炸或腌制可以延長其保存時間，但這樣會影響蛋的營養價值。

　　6. 遠離異味：將鵪鶉蛋遠離有異味的食品和物品，避免其吸收異味。

　　鵪鶉蛋保存的關鍵在于保持干燥和低溫，并且要經常翻轉和注意衛生。