材料：

　　- 牛肉500克

　　- 河粉500克

　　- 豆芽250克

　　- 青蒜2根

　　- 姜末適量

　　- 蔥末適量

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 香油適量

　　- 清水適量

　　做法：

　　1. 牛肉洗凈，切成薄片，用鹽、胡椒粉、姜末和蔥末腌制20分鐘。

　　2. 河粉用溫水泡軟，切成適量長度。

　　3. 豆芽洗凈，青蒜切成小段備用。

　　4. 熱鍋冷油，將牛肉倒入鍋中翻炒至變色。

　　5. 加入適量清水，煮開后調入適量鹽和醬油，繼續煮10分鐘。

　　6. 將豆芽和河粉分別倒入鍋中，煮5分鐘左右。

　　7. 最后加入青蒜和香油，煮熟即可。

　　小貼士：

　　1. 牛肉可以先焯水去腥味。

　　2. 煮河粉時不要過長時間，否則會變得黏糊。

　　3. 可以根據個人口味加入其他蔬菜和調料。