蜂窩牛肚是一道很受歡迎的川菜，具有口感鮮美、香味濃郁的特點。以下是一份蜂窩牛肚的制作方法，供您參考：

　　材料：

　　鮮牛肚一只，蔥姜蒜適量，干辣椒、花椒、八角、桂皮適量，料酒、生抽、老抽、白糖、鹽適量，香油適量。

　　步驟：

　　1. 將鮮牛肚切成厚度約為1厘米的薄片，放入開水中焯水，去除渾濁物質，撈出洗凈瀝干備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入牛肚煸炒均勻。

　　3. 加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、鹽，翻炒均勻，加入適量的水，煮開后轉小火，燉煮20分鐘。

　　4. 喜歡口感軟爛的可以再加熱水，繼續燉煮至牛肚軟爛熟透。

　　5. 最后加入一些香油翻炒均勻即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮的時間可以根據個人口感進行調整，一般煮至牛肚軟爛即可。

　　2. 鮮牛肚不易保存，建議盡快食用。如果需要保存，可以放入冷凍室保存，但口感會受到一定影響。

　　3. 配料的比例可以根據個人口味進行調整。