通常情況下，陳醋泡烏梅需要在密封容器中浸泡至少一個月左右才能變軟。但是具體時間可能會因烏梅的品種、大小、硬度以及所使用的陳醋濃度等因素而有所不同。建議在泡制過程中經常檢查烏梅的軟硬狀態，以確保達到想要的口感和質地。