生蠔作為一種食材，在市場上通常是按一打（12個）計(jì)算銷售的。在過去的漁業(yè)經(jīng)營中，生蠔被裝在木盒或竹籃里，每個盒子或籃子里裝有12個生蠔，因此售價(jià)也按一打計(jì)算。這種銷售方式被沿用至今，成為了慣例。
生蠔，這種被譽(yù)為“海中牛奶”的美味，有時(shí)卻讓人在品嘗前遇到一個小難題——它們?yōu)楹尾婚_口呢？當(dāng)我們遇到生蠔不開口的情況時(shí)，應(yīng)先判斷生蠔是否仍然鮮活。而對于已經(jīng)死亡的生蠔，則應(yīng)果斷放棄，以免食用后對身體造成不適。
