小海螺炒著吃的方法如下：

　　材料：

　　- 小海螺 500 克

　　- 姜 2 片

　　- 蒜 2 瓣

　　- 青蒜 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 花椒粉 適量

　　- 料酒 適量

　　- 植物油 適量

　　步驟：

　　1. 小海螺洗凈，放在開(kāi)水中焯水，撈出備用。

　　2. 姜和蒜切末，青蒜切段。

　　3. 熱鍋冷油，將姜蒜末放入炒香。

　　4. 放入焯好水的小海螺，加入適量的醬油、鹽、花椒粉、料酒，翻炒均勻。

　　5. 將青蒜放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 炒熟后即可食用。

　　小貼士：

　　1. 焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，一般幾分鐘即可。

　　2. 炒的過(guò)程中可以加入一點(diǎn)水，讓小海螺更加鮮嫩。

　　3. 醬油和鹽的用量可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào)整。