生海參不宜直接食用，需要浸泡和處理后再食用。以下是一種簡單的烹調(diào)方法：

　　材料：

　　- 生海參

　　- 姜片

　　- 大蔥

　　- 料酒

　　- 清水

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 食用油

　　做法：

　　1. 將生海參浸泡在涼水中，每隔2小時更換一次水，浸泡至海參完全軟化（通常需要浸泡1-2天）。

　　2. 把軟化后的海參洗凈，切成小段備用。

　　3. 在鍋中放入適量油，加入姜片和大蔥爆香。

　　4. 加入海參翻炒一會，加入少量料酒去腥味。

　　5. 加入清水，調(diào)味，煮至湯汁濃稠即可。

　　小貼士：可以加入一些肉類、蔬菜等配料，如鮑魚、雞肉、蝦仁、青菜等，增加口感和營養(yǎng)。