茴香可以和很多菜搭配，以下是一些常見的搭配：

　　1. 火鍋菜：茴香能夠中和火鍋的辣味，使口感更加清爽。

　　2. 肉類：茴香和豬肉、牛肉、羊肉等搭配，能夠去腥增香，特別是烤肉或者燉肉時，茴香最能發揮其獨特的味道。

　　3. 魚類：茴香可以消除魚肉的腥味，而且還能增加魚肉的香氣。

　　4. 烤蔬菜：茴香加在烤蔬菜中，能夠增加蔬菜的香味，讓口感更加好。

　　5. 湯類：茴香可以和雞湯、魚湯等搭配，使口感更加清爽，而且也有助于增加湯的味道。

　　茴香是一種非常好用的調料，在各種菜肴中都能發揮重要的作用。