1. 清蒸淡水鱸魚：先將鱸魚去鱗、去內臟，再加入一些姜片和蔥絲腌漬一會兒，然后放入蒸鍋中蒸熟即可。口感鮮美，蒸出的鱸魚肉質細嫩、口感清爽，營養價值很高。

　　2. 紅燒淡水鱸魚：將鱸魚去鱗、去內臟，切成塊或片，再加入一些姜片、蔥絲、蒜瓣、料酒和醬油，用小火慢慢燉煮至鱸魚入味即可。這種做法味道濃郁，口感鮮美。

　　3. 煎鱸魚：將鱸魚去鱗、去內臟，切成塊，用一些鹽、黑胡椒和淀粉腌漬一會兒，然后在平底鍋中加入適量的食用油，用中火將鱸魚煎至金黃色即可。這種做法煎出的鱸魚肉質鮮嫩，外脆里嫩，味道***。

　　4. 酸菜燉鱸魚：將鱸魚去鱗、去內臟，加入一些酸菜、姜片和蒜瓣，用小火慢慢燉煮至鱸魚熟透即可。這種做法味道微酸，口感清爽，適合夏天食用。