黃鱔是一種高蛋白低脂肪的水產，其養殖技術相對來說比較復雜，需要注意以下幾點：

　　1.水質控制：黃鱔對水質要求較高，適宜的水溫為15-25℃，PH值為6.5-8.5，氧氣含量不低于5mg/L。要保持良好的水質，需要定期換水，并加入水質穩定劑和維生素等。

　　2.選育優質種苗：選用健康、生長快、體型健壯、飼料轉化率高的種苗進行養殖，保證其成活率和效益。

　　3.合理飼養：黃鱔是雜食性動物，需要提供適量的餌料。不同生長階段需要不同的飼養方式和飼料。初期可以喂食魚餌、蟲餌等，中后期可以逐漸過渡到魚粉、豆粕等高蛋白飼料。

　　4.防病治�。憾ㄆ跈z查魚體健康狀況，及早發現病害問題并采取相應的治療措施，注意加強水質管理和環境衛生。

　　5.科學養殖管理：合理控制養殖密度，定期清理池塘沉淀物和底泥，加強養殖管理，保持養殖環境衛生。