生姜保存的方法：

　　1.放入保鮮袋中：將去皮的生姜放入保鮮袋中，將空氣擠出后封口，放入冰箱冷藏室中保存。

　　2.烘干法：將去皮的生姜切成薄片，放在晾衣架上或者風干機中，風干后放入干燥的密封容器中保存。

　　3.冰凍法：將去皮的生姜切成小塊，放在冰盒中冷凍，需要用的時候取出一塊即可。

　　4.醋浸法：將去皮的生姜放入醋中浸泡，放置數個小時后取出晾干，放入密封容器中保存。

　　以上方法均可讓生姜保存較長時間，但如果發現生姜出現腐爛現象，應及時扔掉避免影響健康。