1.選擇新鮮的西紅柿和玉米，切成小塊，排骨選用帶點肥肉的鮮嫩肉質，味道更好。

　　2.排骨煮之前，可先焯水去血水和雜質，這樣可以使湯更加清澈。

　　3.西紅柿和玉米可以提前用開水燙一下，這樣煮起來時間更短，味道更好。

　　4.如果喜歡湯更濃稠，可以加入一點芡粉或淀粉水勾芡。

　　5.放入洋蔥、蔥姜等調料，可以增加湯的香味和口感。

　　6.最后加入鹽和少量雞精調味即可。