炒干海米是一道簡單易做的小菜，下面是具體步驟：

　　所需材料：

　　1. 干海米 50克

　　2. 青蔥 適量

　　3. 姜末 適量

　　4. 蒜末 適量

　　5. 食用油 適量

　　6. 鹽 適量

　　做法步驟：

　　1. 將干海米用清水浸泡半小時以上，待軟化后撈出備用。

　　2. 青蔥切成蔥花，姜和蒜切成末備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入海米翻炒均勻。

　　5. 加入適量鹽調味，最后加入蔥花翻炒均勻即可。

　　提示：

　　1. 干海米需要事先浸泡軟化，否則炒出的口感會很硬。

　　2. 炒好的海米可以放入蒸菜中一起蒸熟，口感更佳。