鴨血白菜是一道經(jīng)典美食，能夠充分發(fā)揮鴨血和白菜的營養(yǎng)價值，味道鮮美。以下是簡單的做法：

　　材料：

　　鴨血500克

　　白菜1000克

　　蔥姜蒜適量

　　料酒、鹽、雞精、生抽各適量

　　步驟：

　　1.鴨血焯水后切成小塊備用。

　　2.白菜洗凈切成小段，蔥姜蒜切末待用。

　　3.在鍋中加入適量的水，加入白菜，燒開后焯水1分鐘，撈出待用。

　　4.另取一個干凈的鍋，倒入適量的油，加入蔥姜蒜煸炒，加入料酒，然后加入鴨血煸炒至表面金黃。

　　5.加入焯好水的白菜，煮10分鐘，加入鹽、雞精、生抽調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1.白菜可以提前焯水，這樣可以去除它的澀味。

　　2.鴨血煮的時間要短，否則會煮老。

　　3.調(diào)味時要注意鹽和雞精的用量，避免過咸過甜。