牛肉的鹵制時間取決于牛肉的大小和質地。大塊的牛肉需要鹵制1-2個小時,而小塊的牛肉需要30分鐘到1個小時,以確保肉熟透并且口感鮮美。建議在鹵制過程中不要煮開水,以避免過度煮熟牛肉。
1.選肉與處理選牛里脊或牛后腿肉最佳,這兩個部位筋膜少、肉質細嫩。2.腌制嫩肉關鍵腌制是讓牛肉滑嫩的核心步驟。4.煮肉與淋油激香湯再次燒開后轉小火,逐片下牛肉,別一股腦倒進去,否則會粘連。
發布時間:2023-05-28 19:43:08
聯系電話:0379-66778816 / 微信號:shuisutang
版權所有:洛陽奘靈實業有限公司www.20tian.cn
特別提示:本頁面信息來源于網絡綜合,僅供參考學習,文圖內容不代表商品或服務的宣傳、承諾。