鮮海螺保存方法如下：

　　1. 清洗：將鮮海螺用清水沖洗干凈，去除污垢和沙粒。

　　2. 剝皮：將鮮海螺的外殼剝掉，注意不要傷到肉。

　　3. 處理：將鮮海螺用鹽水或醋水泡一會兒，去除異味和殺菌。

　　4. 冷藏：將處理好的鮮海螺放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室保存。

　　注意事項：

　　1. 鮮海螺在24小時內食用完畢，保存時間不要過長。

　　2. 在保存過程中，需要定期更換保鮮袋內的空氣，保持干燥。

　　3. 鮮海螺不宜長時間暴露在室溫下，會加速變質。