1. 預先泡浸：將黑米用水浸泡大約4-6小時，讓米粒充分吸水，煮的時候更容易熟爛。

　　2. 煮前腌制：將黑米用水沖洗干凈后，加適量鹽、糖、醬油等腌制5-10分鐘，這樣能夠讓米粒更加柔軟。

　　3. 使用高壓鍋：使用高壓鍋煮黑米，能夠短時間內使米粒充分熟爛，同時也能保留米粒的口感和營養。

　　4. 給予足夠的煮時間：煮黑米的時候要給予足夠的時間，一般需要40-50分鐘，直到米粒變得柔軟即可。

　　5. 適量增加水量：煮黑米時，可以適量增加水量，這樣能夠使米粒更加柔軟糯，也會更容易熟爛。