蝦皮搭配一些味道相對(duì)清淡的蔬菜，比如蘆筍、豆芽、西葫蘆、韭菜、菠菜、茼蒿等。這些蔬菜的味道不會(huì)與蝦皮產(chǎn)生沖突，也有助于凸顯蝦皮的鮮味。蝦皮可以與一些豆腐類食材，如豆腐皮、豆腐干等搭配，味道也非常不錯(cuò)。
韭菜炒蝦皮，一道家常小炒，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。蝦皮本身已有鮮味，過(guò)多的調(diào)料反而會(huì)掩蓋其本味。將炒好的韭菜蝦皮盛入盤中，擺盤整齊，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了這些竅門，你也能輕松做出美味的韭菜炒蝦皮。
