1. 在烹制葛根燉排骨時，可以將葛根切成長條狀或者斜切片狀，這樣燉出來的葛根更加入味。

　　2. 燉排骨時，可以先用開水焯一遍，使排骨表面的臟東西去除干凈，再放入鍋中燉。這樣可以讓燉出來的排骨湯更加清澈透明，味道更加鮮美。

　　3. 燉排骨時，可以加入一些淀粉或者米飯以增加口感，讓肉質(zhì)更彈嫩。

　　4. 燉排骨時，可以加入一些姜片、蔥段和料酒等調(diào)味料，使味道更加濃郁。

　　5. 燉排骨時，使用燉鍋或者砂鍋，這樣燉出來的湯汁更加鮮美。

　　6. 燉排骨時，可以適量加入一些鹽和雞精等調(diào)味料，但不要過多，以免破壞食材的原味。