黑米、血糯米、紫米和紅米都屬于不同的稻谷品種，它們的區(qū)別在于外觀、口感和營養(yǎng)成分。

　　1.黑米：外觀深黑色，口感柔軟而香甜。富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、B6、E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　2.血糯米：外觀呈現(xiàn)深紅色，口感黏糯，適合制作糯米飯或糯米糕等。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　3.紫米：米粒呈紫色，口感香甜。富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、E，胡蘿卜素、類胡蘿卜素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　4.紅米：米粒呈紅色，口感硬實(shí)而香甜。富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素B1、B2、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。

　　黑米、血糯米、紫米和紅米都是具有豐富營養(yǎng)的粗糧，它們各自擁有不同的特色和功效，人們可以根據(jù)自己的需求和口味選擇適合自己的米種。