以下是保存生姜新鮮的幾種方法：

　　1. 放在干燥通風(fēng)的地方：將生姜放在干燥通風(fēng)的地方，如陽(yáng)臺(tái)、風(fēng)口處、儲(chǔ)藏室等，避免它被潮濕和高溫的氣氛影響，保持干燥。

　　2. 存放在冰箱里：將生姜放在冰箱的蔬菜室里，溫度在0℃~10℃之間，也可以包裹在塑料袋或保鮮膜里，這樣可以延長(zhǎng)生姜的保鮮時(shí)間。

　　3. 儲(chǔ)存在沙子中：將生姜放在干燥的沙子中，可以避免受潮，而且沙子不易外露，還能夠吸收生姜中的水分，有助于保持生姜的新鮮度。

　　4. 冷凍保存：將生姜切成片或切成塊，放在冰箱里的冷凍室中冷凍，這樣可以讓生姜長(zhǎng)時(shí)間保存，也能夠方便使用，只需要在需要的時(shí)候取出即可。不過需要提醒的是，冷凍后的生姜會(huì)變得較柔軟，導(dǎo)致口感不如鮮姜。

　　通過合適的方法保存生姜，能夠延長(zhǎng)生姜的保鮮時(shí)間，讓我們更方便的使用生姜，也可以有效避免浪費(fèi)。