鹵豬肚變軟的方法：
1. 先將豬肚清洗干凈，去除雜質。
2. 把清洗好的豬肚放入滾水中焯水，焯水時可以加入一些生姜和料酒，這樣可以去除豬肚的腥味。
3. 焯水之后，將豬肚取出，用清水沖洗干凈。
4. 在豬肚表面撒上一些堿粉，然后用手揉搓幾分鐘，這樣可以讓豬肚變得更加嫩滑。
5. 將豬肚放入開水中焯水，焯水時間大約為30分鐘左右。
6. 取出豬肚，用清水洗凈，然后放入鹵水中煮，煮的時間越長，豬肚就越軟爛。
7. 鹵豬肚的時候，可以加入一些調料，如桂皮、八角、花椒等，這樣可以讓豬肚更加香味濃郁。
8. 煮好之后，可以將鹵豬肚切成薄片，配上一些黃瓜絲和蒜泥醬，味道更加美味。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
