材料：

　　豬蹄2只、八角3個、桂皮1塊、花椒適量、生姜3片、蔥1根、料酒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1. 豬蹄用刀刮去毛發，洗凈后切成厚片，用開水焯水去血水，撈出洗凈備用。

　　2. 把電飯煲插上電，按下 "煮飯" 鍵，加入適量水，放入撈洗干凈的豬蹄片。

　　3. 加入八角、桂皮、花椒、姜片、蔥段以及適量的料酒、老抽、生抽和鹽，調勻。

　　4. 關上蓋子，按下 "煮飯" 鍵，等待電飯煲自動跳轉到 "保溫" 狀態。

　　5. 等待30分鐘左右，打開電飯煲蓋子，檢查豬蹄是否煮爛，如果還有些硬，再繼續煮幾分鐘。

　　6. 煮爛后，將豬蹄撈出放到碗中，將剩下的湯汁倒入碗中，豬蹄便入味又爛啦。

　　小貼士：

　　1. 豬蹄的肉質比較韌，需要焯水去血水和煮的時間比較長才能爛透。

　　2. 可以根據個人口味加入適量的糖和辣椒提升味道。