以下是五花肉入口即化的做法：

　　材料：

　　五花肉500克、生姜適量、蔥適量、料酒適量、米醋適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、水適量。

　　步驟：

　　1.五花肉用開水焯水，焯水時放入幾片生姜和幾根蔥，焯過水后用清水洗干凈備用。

　　2.熱鍋涼油，把五花肉放入鍋中煸炒至兩面金黃。

　　3.加入適量的生姜和蔥段繼續煸炒。

　　4.加入適量的料酒和米醋，加入適量的冰糖，用小火慢慢熬煮。

　　5.加入適量的生抽和老抽，撒上適量的鹽攪拌均勻。

　　6.加入適量的水，水量要稍微多一些，覆蓋五花肉。大火煮開，小火慢慢煮熟。

　　7.煮熟后撈出五花肉，切成片即可食用。配上蒸餾水或啤酒，味道更佳。

　　溫馨提示：

　　1.注意火候，以免煮糊煮焦。

　　2.這個做法是比較傳統的做法，如果不喜歡油膩口感的話，可以把五花肉煮熟后用清水沖洗干凈。