鮮茴香可以用來炒菜、做湯、拌涼菜等。以下是幾種好吃的做法：

　　1. 鮮茴香炒蛋

　　材料：鮮茴香適量、雞蛋2個、鹽適量、油適量

　　做法：

　　1）將鮮茴香洗干凈切段，雞蛋打散備用；

　　2）熱鍋涼油，加入鮮茴香煸炒片刻；

　　3）將雞蛋倒入鍋中，翻炒至熟透；

　　4）加入鹽調味即可。

　　2. 鮮茴香烤雞

　　材料：雞腿肉2個、鮮茴香適量、鹽適量、白胡椒粉適量

　　做法：

　　1）將鮮茴香洗干凈切段備用；

　　2）雞腿肉洗凈擦干水分，撒上鹽和白胡椒粉腌制10分鐘；

　　3）將雞腿肉和鮮茴香碼放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，上下火200度烤25-30分鐘即可。

　　3. 鮮茴香拌豆腐

　　材料：鮮茴香適量、嫩豆腐1塊、蔥姜末適量、鹽適量、雞精適量、麻油適量

　　做法：

　　1）將嫩豆腐切成小塊，用開水焯一下備用；

　　2）將鮮茴香洗干凈切末，蔥姜切末備用；

　　3）將焯好水的豆腐和鮮茴香、蔥姜末一起放在碗中，加入少許鹽、雞精和麻油攪拌均勻即可。