1. 姜：姜味濃郁，可去除排骨的腥味，還可為湯增添香味；

　　2. 料酒：料酒中含有酒精，能夠幫助去除排骨的腥味，同時還具有提味的功效；

　　3. 香菜：香菜具有獨特的香味，能夠掩蓋排骨的腥味；

　　4. 其他調味料：例如鹽、味精、蔥等，也能夠起到去腥的作用。