紅蘿卜和黃豆搭配可以起到以下功效：

　　1. 提供營養(yǎng)：紅蘿卜富含胡蘿卜素、纖維素和維生素C等營養(yǎng)素，黃豆含有優(yōu)質蛋白質、鈣、鐵和維生素B等營養(yǎng)素。

　　2. 促進消化：紅蘿卜和黃豆都含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，加速消化吸收。

　　3. 降低膽固醇：黃豆中含有大豆異黃酮，可以降低血液中的膽固醇，預防心血管疾病。

　　4. 保護眼睛：紅蘿卜中的胡蘿卜素可以轉化為維生素A，維生素A對于保護眼睛健康很重要。

　　5. 提高免疫力：黃豆中含有的維生素B可以提高免疫力，紅蘿卜中的維生素C也有助于增強免疫力。

　　紅蘿卜和黃豆搭配可以提供豐富的營養(yǎng)，促進消化，降低膽固醇，保護眼睛，提高免疫力等功效。