韭菜餡餃子搭配以下菜品較為美味：
1. 爆炒豆芽：豆芽清爽爽脆，可以補充韭菜的辛辣口感。
2. 炒木耳：木耳膠質豐富，可以增加餃子的口感和營養。
3. 糖醋蘿卜絲：酸甜口感可以中和韭菜的辣味，蘿卜可以增加口感層次。
4. 烤紫薯：烤紫薯口感甜美，可以作為飯后甜點搭配餃子。
5. 煮豆腐：豆腐可以補充蛋白質和營養素，可以做為搭配餃子的健康選擇。
準備好新鮮的魷魚、韭菜和雞蛋。取一張餃子皮，放入適量的餡料，對折捏緊邊緣，確保封口嚴實，以免煮制時露餡。將水燒開，輕輕放入餃子，用勺子背面輕輕推動，防止粘連。一盤熱氣騰騰、鮮美可口的魷魚韭菜雞蛋餃子就做好了。
