熬銀耳湯時，一般建議放入適量的銀耳，建議用10-15克左右的銀耳就可以了。如果您喜歡湯的口感更加濃稠，可以適量增加銀耳的用量。如果放太多銀耳，會影響湯的味道和口感，還可能會造成浪費。所以，合適的用量應該根據自己的口感和口味需求來決定。