小麥的長期保存方法有以下幾種：

　　1. 干燥儲存法：將小麥儲存在干燥通風的地方，避免潮濕和霉變。可以選擇通風良好的閣樓、庫房等地方進行保存。

　　2. 低溫儲存法：將小麥放在溫度較低的地方進行保存，可以使用冷庫、冰箱等設備進行儲存。溫度應該控制在10攝氏度以下，避免變質。

　　3. 氧化劑儲存法：使用氧化劑來吸收小麥中的氧氣，避免氧化反應。可以使用干燥的氧化鐵、氧化錳等物質進行儲存。

　　4. 真空儲存法：將小麥放在真空袋中進行儲存，避免氧化和潮濕。這種方法可以延長小麥的保質期，但需要注意真空袋的密封性。

　　以上是小麥長期保存的方法，使用時需要根據實際情況選擇合適的方法進行保存。