以下是煮銀耳的正確方法：

　　1. 將洗凈的銀耳浸泡在溫水中約20-30分鐘，直至軟化。

　　2. 把銀耳放入鍋中，加入適量的清水，水面淹沒銀耳即可。

　　3. 開火煮開后，轉小火繼續煮約半小時至一小時，直至銀耳完全軟化。

　　4. 如果要煮成甜湯，可以在銀耳煮熟后加入紅棗、桂圓等配料，再加入適量冰糖煮至冰糖溶解即可。

　　5. 如果要煮成咸湯，可以在銀耳煮熟后加入雞肉、蘑菇、豆腐等食材，再加入適量鹽、味精等調味料即可。

　　6. 煮好后可以根據個人口味加入適量的檸檬汁或香草等增加口感。

　　7. 煮好的銀耳可以冷藏保存，也可以在煮熟后晾涼后冷凍保存。