步驟：

　　1.將餃子皮取出，用手沾上一點(diǎn)水，讓餃子皮變得柔軟。

　　2.將餃子皮包入一小塊肉餡，用手將餃子皮的邊緣對(duì)折，捏出褶皺。從右側(cè)開始，兩條褶皺向右，兩條褶皺向左，形成一條褶皺線。

　　3.將餃子皮的右上角和左下角分別往中間對(duì)折，中間用手指按下壓平。

　　4.用中右手食指將餃子皮的中部向后壓，同時(shí)用左手食指將后半部向前折，形成金元寶的形狀。

　　5.將包好的餃子裝入蒸鍋或沸水中煮熟即可。