黑米因為皮層和胚乳中含有大量的花青素，這種天然色素會使米粒呈現出黑色或紫黑色。如果您不喜歡黑米的顏色，您可以試著將米浸泡在水中20-30分鐘，然后再沖洗幾次，使米的顏色有所改變。如果您還是想讓米變白，可以嘗試用清水加少量醋來浸泡米，或者用食鹽水來浸泡米，然后沖洗干凈即可。但是這樣處理后米的口感和營養價值可能會受到影響，建議在平時使用中多加嘗試來找到自己喜歡的方法。