小桂魚是一種口感鮮美的海魚，以下是一種簡單易學的小桂魚燒法：

　　材料：

　　- 小桂魚1-2條

　　- 生姜3片

　　- 蔥2根

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 白糖適量

　　- 植物油適量

　　- 清水適量

　　步驟：

　　1. 將小桂魚洗干凈，瀝干水分后在表面切幾刀，以便烤得更加入味。

　　2. 將生姜和蔥切成片備用。

　　3. 鍋中熱油，將小桂魚兩面煎至金黃色。

　　4. 加入生姜和蔥，翻炒幾下。

　　5. 加入料酒，鹽，醬油和白糖，再加入適量的清水，煮沸后改小火燜煮5-10分鐘，直到小桂魚熟透。

　　6. 出鍋前，可以根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，如蒜，辣椒等。

　　小桂魚燒好后鮮嫩可口，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯食用。