夏天喝銀耳湯有以下功效和作用：

　　1. 補(bǔ)水養(yǎng)顏：銀耳富含膠質(zhì)，能夠促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，使皮膚更加光滑細(xì)膩，有助于美白和保濕。

　　2. 改善免疫力：銀耳中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，如多糖、維生素、礦物質(zhì)等，具有提高免疫力的作用，有助于預(yù)防疾病。

　　3. 清熱潤(rùn)肺：夏天氣溫高，容易導(dǎo)致人體內(nèi)熱燥，喝銀耳湯可以起到清熱潤(rùn)肺的作用，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境。

　　4. 降低血脂：銀耳中的多糖成分可以降低血脂，有助于預(yù)防心血管疾病。

　　5. 保護(hù)肝臟：銀耳中含有多種氨基酸和黃酮類物質(zhì)，具有保護(hù)肝臟的作用，有助于維護(hù)肝臟健康。

　　夏天喝銀耳湯是一種健康的飲食習(xí)慣，可以為身體帶來(lái)多種益處。