材料：

　　牛排骨500克，胡蘿卜2個，蔥1根，姜5片，鹽適量

　　做法：

　　1.牛排骨洗凈后放入鍋中，加入足夠的水燒開，撇去浮沫；

　　2.將蔥和姜洗凈后拍松切成小塊，胡蘿卜洗凈去皮切成小塊備用；

　　3.將蔥、姜和胡蘿卜加入鍋中，小火燉煮2小時；

　　4.加入適量的鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1.在煮牛排骨時，要提前用冷水泡一下，去除表面的血水和雜質；

　　2.煮牛排骨時可以加入少量白酒或者料酒，提升湯的口感；

　　3.同樣的做法也適用于雞肉和豬肉，根據不同的材料加入不同的調料，可以做出不同口味的肉湯。