洋蔥中含有化合物丙烯醛,它與空氣中的水分接觸后會形成一種揮發性的氣體,這種氣體會刺激眼睛的角膜和淚腺,造成辣眼睛和流眼淚的感覺。建議在切洋蔥前,可以將洋蔥放入冰水中浸泡一段時間,或者在切洋蔥時戴上護目鏡,來減少眼睛受到的刺激。
牛肉與洋蔥的組合在烹飪過程中還能相互滲透,使得牛肉更加鮮嫩多汁,洋蔥也更加軟糯可口。牛肉與洋蔥做餡,無疑是一種既美味又健康的搭配。
發布時間:2023-06-02 13:08:45
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