剝好的大蒜如果要保鮮一個月，需要注意以下幾點：

　　1. 將大蒜清洗干凈并晾干。

　　2. 接著，將大蒜放入一個干燥、通風良好的容器中，如保鮮盒或保鮮袋。

　　3. 在容器中放入一些生米，這樣可以吸收大蒜釋放出的水分，防止大蒜變軟。

　　4. 注意不要將大蒜放在陽光直射的地方，因為陽光會使大蒜變脆變黃。

　　5. 將容器密封好，放在陰涼干燥處存放即可。

　　這樣處理后的剝好大蒜可以保鮮一個月左右。如果要延長保鮮時間，可以考慮將大蒜放入冰箱冷凍室中，可以保鮮更久。