材料：

　　牛排骨、土豆、姜片、蔥段、蒜頭、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、清水適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨放入開水中焯燙一下，撈出洗凈備用。

　　2. 土豆去皮，洗凈，切大塊備用。

　　3. 鍋中倒入適量油，放入姜片、蔥段、蒜頭爆香。

　　4. 放入焯燙過的牛排骨，炒制至表面變色。

　　5. 加入適量的清水，加入料酒，大火煮沸，撇去浮沫。

　　6. 轉(zhuǎn)小火煮10分鐘后，加入土豆塊，調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉，繼續(xù)煮約20分鐘。

　　7. 湯煮至濃稠，湯色變濃時即可關(guān)火，撒上蔥末即可。