材料：
1.茶樹菇300g
2.排骨500g
3.生姜適量
4.料酒適量
5.鹽適量
6.胡椒粉適量
7.清水適量
步驟：
1.茶樹菇用清水洗凈，排骨用清水洗凈備用。
2.將排骨放入盆中，加入適量的料酒，用手搓洗幾遍，去掉血水和腥味。
3.倒入適量的清水，放入生姜片，大火煮開后，撇去浮沫。
4.加入茶樹菇，小火煮30分鐘。
5.加入鹽和胡椒粉，煮5分鐘。
6.將湯倒入大碗中即可。
小貼士：
1.茶樹菇切成薄片，可增加湯的口感。
2.如果喜歡更清淡的口味，可將排骨焯水后再煮湯。
3.湯的清香味可用料酒凸顯出來。
沙縣小吃茶樹菇排骨湯口感獨特，味道鮮美，深受人們喜愛。茶樹菇的鮮香與排骨的鮮嫩相結合，使得湯汁更加濃郁，營養豐富。如果你喜歡茶樹菇和排骨的風味，那么沙縣小吃茶樹菇排骨湯一定很好喝。但口味因人而異，ZH親自品嘗后自己判斷是否喜歡。
