以下是制作燒烤味牛肉的步驟：

　　材料：

　　- 牛肉片 500 克

　　- 生姜 1 片

　　- 蔥 1 根

　　- 蒜 2 瓣

　　- 料酒 1 湯匙

　　- 醬油 1 湯匙

　　- 糖 1 湯匙

　　- 胡椒粉 1/4 茶匙

　　- 孜然粉 1/4 茶匙

　　- 香油 1/2 湯匙

　　- 紅辣椒 1 個（可根據口味添加或減少）

　　步驟：

　　1. 把牛肉片放入碗中，加入料酒、醬油、糖、胡椒粉、孜然粉和香油，攪拌均勻。

　　2. 把生姜、蔥和蒜切成小丁，紅辣椒剁碎備用。

　　3. 把切好的調味料和紅辣椒添加到牛肉片中，拌勻腌制 30 分鐘。

　　4. 把腌制好的牛肉片放在烤架上，用中火烤 3-4 分鐘，烤至兩面金黃色即可。

　　5. 烤好的牛肉片可以直接食用，也可以沾上自己喜歡的醬汁。

　　提醒：為了讓牛肉更加嫩滑，可以在腌制的時候加入一些酸性的調料，如檸檬汁或醋。