羊肉燒洋蔥是一道美味的家常菜，下面是一個簡單易學的做法：

　　所需材料：

　　羊肉，洋蔥，生姜，蒜，料酒，鹽，醬油，白糖，生抽，老抽，淀粉，水

　　步驟：

　　1. 羊肉切成適當大小的塊，放入清水中煮沸，撈起后用冷水沖洗去除血沫備用；

　　2. 洋蔥切成塊，姜和蒜切片備用；

　　3. 熱鍋涼油，加入姜和蒜煸炒出香味；

　　4. 將羊肉放入鍋中翻炒至表面變色；

　　5. 倒入料酒，煮至酒味消失；

　　6. 加入洋蔥塊，繼續翻炒；

　　7. 加入適量的鹽、醬油、白糖、生抽和老抽，加入適量的水，加蓋大火煮沸；

　　8. 小火燉煮20-30分鐘，直至羊肉爛熟；

　　9. 最后用淀粉勾芡，翻炒均勻即可。

　　注意事項：

　　1. 羊肉必須煮沸，去除血沫，以免影響食品質量；

　　2. 倒入適量的水，注意控制火候和煮的時間，以免羊肉過熟造成口感不佳。

　　3. 烹飪過程中可根據個人口味適量添加調料。