以下是一個簡單而又美味的土豆餅食譜：

　　材料：

　　- 2個中等大小的土豆

　　- 1個雞蛋

　　- 2湯匙面粉

　　- 1/2茶匙鹽

　　- 1/4茶匙黑胡椒粉

　　- 2湯匙蔥花

　　- 2湯匙橄欖油

　　做法：

　　1. 把土豆去皮并切成小塊，放入小鍋中，加入足夠的水，并煮15-20分鐘或至土豆變得軟爛。

　　2. 把土豆搗成泥狀，加入雞蛋、面粉、鹽、黑胡椒粉和蔥花。攪拌均勻。

　　3. 在平底鍋中加熱橄欖油，把土豆混合物放入平底鍋中分成2-3個小餅，用勺子壓平。

　　4. 煎至底部金黃色（大約3-5分鐘），翻轉餅并再煎2-3分鐘或直到兩側都煎熟。

　　5. 把土豆餅取出并放在紙巾上，去除多余的油。

　　6. 享用！

　　此食譜的關鍵在于煮熟土豆，這使得土豆泥更容易攪拌并形成餅。添加蔥花和黑胡椒粉可以增加口感和味道。同時在烹飪過程中，用勺子壓扁土豆泥餅，使得它們更緊密、更易于煮熟。