1. 使用高筋面粉。高筋面粉中的蛋白質含量更高，可以增加面團的彈性和韌性，制作的饅頭更白。可以選擇專門用于制作饅頭的高筋面粉。

　　2. 把面團揉得更細膩。揉面的過程中可以采用多種方法，如發酵法、揉面機、手揉等。不同的方法對最終產品的顏色和口感有一定影響，需要根據自己的經驗和口感選擇。

　　3. 使用溫水。冷水不僅會影響面粉的發酵，也會影響饅頭的顏色。所以使用溫水調制面團。

　　4. 加入少量的白醋。白醋可以增加面團的酸度，促進發酵和增白。但是要注意掌握適量，不能過多，否則會影響饅頭的口感。

　　5. 在面團中加入小蘇打。小蘇打是一種堿性物質，可以中和酸性物質，促進面團的發酵和增白。但是要注意使用量，過多會影響饅頭的口感。

　　6. 在水中加入少量明礬。明礬是一種常用的增白劑，可以使面團更白。但是明礬也具有一定的毒性，需要注意使用量和方法。