做菠菜炒雞蛋的z佳方法如下：

　　材料：

　　- 雞蛋 3-4 個

　　- 菠菜 100 克

　　- 蔥 適量

　　- 姜 適量

　　- 蒜 適量

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 適量

　　- 油 適量

　　做法：

　　1.將菠菜洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜切成末備用；

　　2.將雞蛋打散，加入鹽，攪拌均勻備用；

　　3.鍋中倒入適量油，加入蔥、姜、蒜炒香；

　　4.放入菠菜翻炒至軟化；

　　5.將雞蛋液倒入鍋中，炒成小塊；

　　6.加入適量的鹽、醬油調味，翻炒均勻即可。

　　小提示：

　　1.菠菜容易烹飪過度，所以盡量短時間翻炒，以保持其鮮綠色；

　　2.加入醬油可以讓菜品顏色更加美觀，也可以提升菜品的口感；

　　3.在炒雞蛋的時候切記不要炒過久，否則會變得干柴散落。