咸魚蒸是一道家常菜，做法簡單，在家也可以輕松制作。以下是咸魚怎么蒸好吃的家常做法。

　　所需材料：

　　- 咸魚

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 幾片紅椒

　　調料：

　　- 生抽

　　- 料酒

　　- 蠔油

　　- 糖

　　- 食用油

　　步驟：

　　1.將咸魚用水沖洗干凈，去掉表面上的鹽渣，切成小塊備用。

　　2.在咸魚上撒上一些生抽和料酒，腌制10分鐘。

　　3.在蒸魚盤上放一些姜片和蔥段。

　　4.將腌制好的咸魚放在蒸魚盤上。

　　5.再撒上一些紅椒片。

　　6.將蒸鍋中的水燒開后，放入蒸魚盤，用中火蒸10分鐘。

　　7.在蒸咸魚的過程中，可以準備調料。將一小碗生抽、一小勺料酒、一小勺蠔油、半勺糖、一勺食用油混合在一起，放入微波爐中，加熱30秒。

　　8.蒸好的咸魚將蒸魚盤取出，把蒸出的汁倒掉，倒入調料，淋在咸魚上即可。

　　小貼士：

　　- 如果不想咸魚太咸，可以先用開水燙一下再腌制。

　　- 蒸咸魚時可以控制火候，避免嫩咸魚變得干硬。

　　- 蒸好的咸魚可以適當加些蔥姜蒜末或者蒜泥進行調味，更加美味。